チキン
外国人が最も愛するK-Foodである韓国風チキン
知って食べればもっとおいしい チキン!
- 01 様々な味と種類 韓国式チキンはフライドチキンとヤンニョムチキンをはじめ、様々な味を誇ります。 醤油、ニンニク、唐辛子などの風味が加味されたチキンからカリカリの衣まで、多様な選択肢があり旅行者が色々な味を楽しむことができます。 特にヤンニョムチキンは甘辛い味で外国人に強い印象を残します。
- 02 サクサク食感 韓国のチキンは2回揚げる方法でさらにサクサクした食感が自慢ですが、この点が多くの外国人に魅力的に感じられます。 特に、表はカリッと中はしっとりとしたチキンは世界中で高く評価されています。
- 03 ビールとの相性 韓国では「チメク」という用語で呼ばれ、世界的にも愛されている代表的な料理のペアリングとなっています。 チキンの香ばしくてサクサクした食感がビールの清涼感と調和し、お互いの味をさらに引き立てています。
さらに特別なOnly全州チキングルメ
チキンブランド フーケン
20年をはるかに超えたフーケン(HooKen)は、全州西新洞で始まった小さなチキン屋から始まり、今では19のチェーン店がある有名フランチャイズです。 全州を代表するフランチャイズになるまでの成功ノウハウは、第一も、第二も「誠実」だと思う社長の哲学で、最初の10年間は年中無休で営業はもちろん、新鮮な鶏ときれいな油を原則としています。
濃厚でコクのある味とサクサクした食感のフライドと甘酸っぱいヤンニョムチキンの他にも、プリプリのイカフライも必ず食べなければならないシグネチャーメニューとして有名です。 欠かせない冷たいビールは、まさにチキンとの完璧な相性を誇ります。 特にチキンのパリッとした食感と肉汁が口の中で広がる時、一口の冷たいビールがその風味を倍増させ、一日の疲れを忘れさせてくれます。
また、フーケン(HooKen)は、チキンの他にも、様々な料理に触れることができるという点が大きな魅力で、四季を通じて新鮮なイカの刺身とカリカリの天ぷら類、代表的な韓国料理のおかみさんのつぶ貝素麺と豆腐キムチ、各種チゲ類まで、すべての好みを満足させることができます。 季節ごとに変わる海の新鮮さを込め、春にはぷりぷりしたイイダコ、秋にはぷりぷりのエビ焼き、冬にはタコや貝類が温かな温もりを加え、各季節の味を完全に感じることができる特別なメニューで旅行者や地元の人の心を掴みます。
韓国鶏の巣
韓国鶏屋は全州韓屋村の南部市場に位置するテイクアウト専門市場で、価格と味、量においてどれ一つ欠かせないクラシックな魅力で人気です。 フライド、タッカンジョン、骨抜き鶏モミジなど様々なメニューを販売しており、サイドおやつとしてドーナツや大王ツイストドーナツも評判がいいです。 何より、すっきりとした内部環境が信頼でき、鋳鉄の釜ですぐに揚げた極強のサクサクと淡泊な味がここの長所です。 伝統的なチキンスタイルを維持しながらも、コストパフォーマンスと味が優れており、地元の人はもちろん、旅行者にも愛されています。
高昌鶏屋
全州モレネ市場に位置する高昌鶏屋は、生鶏肉で揚げ、より美味しい市場チキンをテイクアウト販売しています。 高昌鶏屋の特徴は、韓国産14号肉鶏を使用して最高の新鮮肉だけにこだわっており、鶏の足まで逃さずサクサクの衣をつけてたっぷり揚げられます。 カリッと香ばしいフライドも、ゴマがパラパラと振りかけられたつややかなヤンニョムチキンも、生姜の香りがほのかに感じられる風味が魅力的なタッカンジョンも、どれか一つ外せば惜しいほど保障された味を披露しています。
味と楽しさが共にするチキンとビール祭り
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チキンとビールを一緒に楽しむ「チメク」の文化は韓国全土で人気がありますが、全州ではその地域ならではの独特の風味とお祭りを通じて、チメク文化をより深く体験することができます。 全州チメク祭りは毎年夏、様々なチキンブランドとビールメーカーが参加し、全州ならではの特別なチメク文化を紹介する大規模な祭りを開催しています。
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このお祭りは、様々なチキンブランドの独特なチキン料理を味わうことができ、ボリュームのあるビールと一緒に楽しむことができます。 現地で生産された伝統酒との組み合わせも経験でき、全州の特色を生かしたグルメ祭りだ。 チキンとビールを一緒に楽しむ'チメク'の文化は韓国全域で人気がありますが、全州ではその地域だけの独特の風味と祭りを通じてチメク文化をより深く体験してみてください。