![[2022.11] 全州越冬辛奇文化庆典](/upload_data/board_data/BBS_0000026/167117237295979.jpg)
味道与风格的组合
第四届 2022 全州越冬辛奇文化庆典
全州市和全州食品综合支援中心，18日在全州综合体育场一带举办了
为期三天的"2022全州越冬辛奇文化庆典"。通过这个庆典可以在味道之乡全州
学习和体验腌制辛奇。人气满分的全州越冬辛奇文化庆典每年都会提前招募1000组家庭参与，
使用充满全州烙印的知名制作配方，亲自腌制一年份辛奇的"现场辛奇腌制体验"，
拿到辛奇腌制材料后，只要在自己家里拌匀腌制即完成的"非面对面辛奇腌制体验"，
以及机关、团体参与，送给弱势群体的"辛奇分享活动"，
同时还进行了可在直营店直接购买新鲜辛奇腌制材料的"越冬辛奇直销市场"活动。
让我们出发去和辛奇腌制一样内容丰富的庆典现场看看吧。
辛苦又麻烦的辛奇腌制，现在简单了！
寒风凛冽的11月，每家每户开始忙着准备腌制辛奇，这时候才确实地感受到冬天正在到来。2013年，腌制越冬辛奇被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录，甚至被介绍为是一种“腌制和分享辛奇的文化”的程度，迎接冬天前腌制辛奇对我们来说是一个传统，已经习以为常了。
但是需要从头忙到尾的事可没有容易的！为了成功腌制辛奇，要去市场或超市购买很多好的食材做准备， 用盐水腌制白菜，整理各种辅料，制作影响辛奇味道的辛奇配料。“全州越冬辛奇文化庆典”提前准备了腌制好的白菜和辛奇配料，减少了大部分麻烦。
庆典亮点，愉快地辛奇腌制体验
全州越冬辛奇文化庆典使用了当地农户栽培并经过认证的农产品，体验材料全都通过彻底的卫生管理准备， 给人们带来了安全食品保证，因此今年也一如既往地获得了热烈反响，成为了人气庆典。
韩国固有的辛奇文化是继承自家庭成员自发参与并暖心分享的文化，这样特别的庆典哪怕只是参与就能温暖人心。用兴奋的心情搅拌调料的样子，撕下白菜叶喂给妈妈的样子，看到脸上沾上调料后咯咯笑的孩子们的样子。以后吃着这些体验活动上腌制的辛奇时，带着庆典上欢乐回忆的浓情余温，辛奇一定会更好吃。
- 主办方
- 全州市，（财）全州食品综合支援中心
- 举办时间
- 每年11月
