韩国首个联合国教科文组织美食创意城市
韩定食的故乡！
从全州饮食源远流长的发展史中可以看出，在韩国任何一座城市，以美味著称的美食店店名中大都带有“全州”的地名，这绝非偶然。此外，菜品名称前也要加上“全州”这一象征性词语，如全州拌饭、全州黄豆芽汤饭、全州韩定食、全州马格利酒等，似乎这样才更美味。再融入全罗道的制作工艺和淳朴温暖的人心，可让全州美食的特味（全罗道方言，融入美食中的独特味道）更上一层楼。
这样的传统一直延续至今。基于这一背景，2012年全州市成为韩国首个“联合国教科文组织美食创意城市”。从世界范围来看，全州是继哥伦比亚波帕扬（2005年）、中国青岛（2010年）、瑞典厄斯特松德（2010年）之后的第四座美食创意城市。
全州市为将包括饮食在内的地区多种传统文化发展成为创意产业所作出的努力得到了联合国教科文组织评委们的高分。另外，评委们还对全州大力发展从数千年前起传承至今、饱含了诚意的家常美食，韩餐专业人才培养课程和培养韩式专业食品造型师等，为培养创意人才做出的努力等给予了高度评价。英国三大日报之一的《卫报》在为纪念2018年平昌冬奥会举办策划的“大韩民国饮食纪行”栏目中，介绍全州“拥有韩国其他城市无法企及的美食”。